今年，一部纪录片火了，它叫《舌尖上的中国》。在正在进行的2012中国(广州)国际纪录片节上，《舌尖上的中国》又摘得金红棉奖中最具分量的“评审团大奖”。
　　纪录片节的“广东日”主题讲座上，该纪录片总导演陈晓卿作了题为《国际化语境下的媒体纪录片》的讲座，解密《舌尖上的中国》从破题到形式选择等内幕。“所有事情都是文化，手艺传承同样是文化，我曾经说过，每一个厨师都是中国文化的传承者。”
　　演讲中，陈晓卿至少5次提及“利益最大化”，“我们老是说一味地谈挣钱这个事，显得罪恶。但是我觉得，这恰恰是现在中国的纪录片所要秉承的东西，我们要做的就是让尽量多的观众去接受。”
　　陈晓卿透露，《舌尖上的中国》第二季已进入调研阶段，会把视野放得更开，可能会进一些大公司拍摄，“明年1月9号开拍，预计年底播出。”
　　我们的饮食文化，是通过吃饭，达到人与人之间的沟通
　　“最早策划在2002年，当时在做一个美食春节节目，做完之后有想法做纪录片。选题2002年申报，2011年正式通过、立项、拿到资金。”陈晓卿说如果《舌尖上的中国》在两三年前拍摄，不会是现在的样子，可能只是简单的美食纪录片，“一开始定的题目是《柴米油盐酱醋茶》，进入文案阶段才改名《舌尖上的中国》。”陈晓卿坦言，“在中国，我们的饮食文化，是通过吃饭，达到人与人之间的沟通。”在这样的斟酌之下，主题确定为“通过美食，展现中国人与食物之间的关系”。
　　即使主题确定，放些什么内容？陈晓卿说，曾经提议做《中国八大菜系》，但他自己并不同意。“菜系对菜的划分太粗暴了，制作时会陷入八大菜系的怪圈，将片子拍成一个八大菜系说明书、教科书，不会有人觉得好看。”依照利益最大化的原则，《舌尖上的中国》不以菜系为分界，开始讲述各地的美食历史。
　　用猎奇式的表述，选择极端化的故事，并且遵循8分钟原则
　　《舌尖上的中国》的成功，自2012年5月在央视首播后，在网络上引发轰动，豆瓣的评分高达9.1分，超过80%的用户打满分。之后，该片于7月在台湾公视播出，9月在新加坡星和都会台播出，10月起在香港TVB翡翠台播出。走国际的道路，《舌尖上的中国》在最初考量制作形式时，便把自身放在国际语境之下。